Descripción

Un Riesling alsaciano de pura cepa: tenso, cítrico y mineral.

En Nothalten, al pie del Ungersberg y en pleno corazón de la Ruta de los Vinos de Alsacia, la familia Sohler cultiva la vid desde 1481. Hoy, una nueva generación de vigneronnes dirige el domaine — 11 hectáreas de suelos diversos (granito, arenisca, caliza, esquisto), trabajadas con certificación de Alto Valor Ambiental y en conversión orgánica — buscando una sola cosa: vinos cristalinos que expresen su terruño.

En copa: amarillo pálido y brillante. La nariz es fina y elegante, con flores blancas, mandarina y ralladura de cítricos. En boca es un blanco seco de estructura firme y perfectamente equilibrada, sostenido por una acidez precisa que le da una frescura vibrante. El final es largo, limpio y con un toque cítrico y mineral que invita al siguiente trago.

Maridaje: es el compañero natural de los mariscos y pescados — pruébalo con ceviche, aguachile, pescado a la parrilla o camarones — y funciona de maravilla con la cocina asiática, los quesos de cabra y, cómo no, con una buena choucroute alsaciana.

Servicio: 8–10 °C. Blanco seco de gastronomía, con potencial de guarda de varios años.

Riesling 100 % · Alsace AOP · Blanco seco · 750 ml · Contiene sulfitos.

Añada: 2024 · Alcohol: 12,5 % vol. · Agricultura ecológica certificada (AB)