Descripción

El Pinot Noir más septentrional de Francia, en su versión más delicada y frutal.

Alsacia es tierra de grandes blancos, pero su único tinto — el Pinot Noir — es uno de los secretos mejor guardados del vino francés. En los suelos de arenisca y granito de Nothalten, el Domaine Sohler Les Vigneronnes (viñedo familiar desde 1481, hoy dirigido por una nueva generación de mujeres viticultoras) elabora esta cuvée « Bacchus »: un tinto de clima fresco, pensado para quienes buscan elegancia antes que potencia.

En copa: color rubí claro y luminoso. Aromas de cereza, frambuesa, fresa y arándano rojo, con un fondo terroso y especiado muy sutil. En boca es ligero a medio, jugoso y de taninos suaves y sedosos, con la frescura típica de los tintos del norte. Un vino de placer inmediato, que incluso admite servirse ligeramente fresco.

Maridaje: atún sellado, salmón, aves de corral, hongos salteados, charcutería fina y quesos suaves. Perfecto para abrir el apetito o acompañar una cena ligera.

Servicio: 14–16 °C (15–20 minutos de refrigerador antes de servir le sientan muy bien).

Pinot Noir · Alsace AOP · Tinto · 750 ml · Contiene sulfitos.

Añada: 2023 · Alcohol: 12,5 % vol. · Agricultura ecológica certificada (AB)

Wine Enthusiast: 89 puntos (añada 2020).